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《有機化學（第三版）》



本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫，內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求，詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。

坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫，內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用，醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材，本書作者依多年的醫護院校教學心得，編撰這本適合醫護院校有機化學課程使用的教材。

本書內容簡明扼要，以豐富的精美插圖輔助讀者更容易理解，並以大量例題演示各類題型的解題過程。各章章末編有習題供讀者自行演練。

為教學設計考量，書中習題不提供解答，讀者可先熟練例題之後，自行演練。出版社及銷售單位均無法提供習題解答，請需要標準答案的自學讀者購買前知悉並斟酌選購。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  曹文正
  
  學歷：中古車最多分幾期
  
  國立臺灣師範大學 化學研究所 博士
  
  現職：
  
  敏惠醫護管理專科學校 牙體技術科 助理教授 兼 學生事務處 主任
  
  經歷：
  
  中央研究院 化學研究所 博士後研究學者
  
  耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 兼任助理教授
  
  敏惠醫護管理專科學校 技術合作處 研究發展組 組長、學生事務處 副主任
  
  黃秉炘
  
  學歷：
  
  國立臺灣師範大學 化學研究所 博士
  
  現職：
  
  耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 副教授 兼 副校長
  
  經歷：
  
  國立台北商業技術學校 兼任副教授
  
  國立台北大學 兼任副教授
  
  康寧醫護暨管理專科學校 專任副教授 兼 總務主任
  
  耕莘健康管理專科學校 分部主任、教務主任
  
  呂卦南
  
  學歷：
  
  國立臺灣大學 化學博士
  
  經歷：
  
  康寧醫護暨管理專科學校 助理教授
  
  耕莘健康管理專科學校 美容保健科 助理教授 兼 科主任
  
  

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  第一章 有機化學概論
  
  1-1 陰電性與鍵結
  
  1-2 分子的極性
  
  1-3 有機化合物的表示法
  
  1-4 分子間的作用力
  
  1-5 有機化學反應的基本類型
  
  1-6 有機化合物的分類
  
  習題
  
  第二章 飽和脂肪烴
  
  2-1 烷類的命名
  
  2-2 烷類的構形分析
  
  2-3 烷類的化學反應
  
  習題
  
  第三章 不飽和脂肪烴
  
  3-1 烯烴的結構
  
  3-2 烯烴的命名
  
  3-3 烯烴的化學反應
  
  3-4 炔烴的結構
  
  3-5 炔烴的命名
  
  3-6 炔烴的化學反應
  
  習題
  
  第四章 環烴
  
  4-1 脂環烴的結構
  
  4-2 脂環烴的命名
  
  4-3 脂環烴的構形
  
  4-4 脂環烴的性質
  
  4-5 芳香烴的結構
  
  4-6 芳香烴的性質
  
  習題
  
  第五章 立體化學
  
  5-1 旋光度和比旋光度
  
  5-2 分子的對稱性、對掌性與旋光活性
  
  5-3 對掌性異構物
  
  5-4 非對映異構物
  
  5-5 內消旋化合物
  
  5-6 外消旋混合體
  
  5-7 費雪投影式
  
  習題
  
  第六章 有機鹵化物
  
  6-1 鹵化物的結構與命名
  
  6-2 鹵化物的性質
  
  6-3 親核性取代反應
  
  6-4 脫去反應
  
  6-5 有機金屬試劑
  
  習題
  
  第七章 醇、酚、醚
  
  7-1 醇的結構
  
  7-2 醇的化學反應
  
  7-3 酚的結構
  
  7-4 酚的化學反應
  
  7-5 醚的結構
  
  7-6 醚的化學反應
  
  7-7 環狀醚
  
  習題
  
  第八章 羰基化合物：醛與酮
  
  8-1 基化合物的結構
  
  8-2 羰基化合物的物理性質
  
  8-3 羰基化合物的化學反應
  
  習題
  
  第九章 羧酸及其衍生物
  
  9-1 羧酸的結構與命名
  
  9-2 羧酸的化學反應
  
  9-3 羧酸的衍生物結構
  
  9-4 羧酸衍生物的化學反應
  
  習題
  
  第十章 有機氮化物
  
  10-1 硝基化合物
  
  10-2 胺基化合物的結構
  
  10-3 胺基化合物的化學反應
  
  習題
  
  第十一章 有機光譜學
  
  11-1 核磁共振光譜
  
  11-2 紅外線光譜
  
  習題
  
  第十二章 生物化學
  
  12-1 蛋白質
  
  12-2 醣類
  
  12-3 脂質
  
  習題
  
  參考書目
  
  索引